Я раньше на непрофессиональном уровне занимался созданием музыки и её оранжировкой и пользовался программой Steinberg WaveLab Elements. У неё достаточно большой функционал. Интерфейс можно легко настроить под свои задачи. Скачивал отсюда
https://soft-windows10.ru/programmy-steinberg.php